سوال مطرح شده مربوط به قسمت تاثیر سطح تماس بر سرعت واکنش می باشد پس انتظار دانش آموز این است که پاسخ انبار آرد باشد اما این پاسخ اکثر دانش آموزان قانع نمی کند زیرا دانش آموزان آتش ذغال و خاکستر را مشاهده کرده اند و انبار گندم و انبار آرد را با ذغال و خاکستر مقایسه می کنند در صورتیکه این مقایسه صحیح نمی باشد زیرا ذرات آرد خیلی سبکتر از خاکستر می باشد و پراکنده شدن ذرات آرد باعث رسیدن اکسیژن کافی به آرد می شود.
میدانیم که بیشتر گندم سفید از نشاسته درست شده است . و میدانیم که نشاسته از کربوهیدرات ساخته شده است یعنی از به هم پیوستن زنجیره ی مولکولهای شکر ، شکر براحتی میسوزد پس آرد و خیلی از کربوهیدراتهای دیگر میتواند آتش بگیرند وقتی آنها در هوا بحالت گرد و غبار وجود دارد .فقط کافیه در هر متر مکعب 50 گرم یا بیشتر آرد بصورت گرد در هوا وجود داشته باشد و مشتعل شود. ذره های آرد انقدر کوچک هستند که فورا میسوزند. وقتی یک ذره بسوزد بقیه ذره های نزدیکش را هم روشن میکند و آنوقت شعله بوجود آمده تمام ابر آرد را شعله ور کرده و منفجر میشود. تقریبا هر کربو هیدرات بصورت گرد و غبار وقتی مشتعل شود منفجر خواهد شد .در خیلی از انبارهای آرد به همین صورت با یک جرقه یا یک منبع گرما باعت انفجار و آتش سوزی میشود.
معادله واکنش :
C6H12O6 + 6O2 -------> 6CO2 + 6H2O + energy
گاز CO2 و انرژی حاصل از این واکنش باعث پراکنده شدن بیشتر آرد و انفجار خواهد شد.
انفجار معادن زغال سنگ همواره از آتش سوزی از یک گاز ناشی نمی شود.ذرات زغال سنگ معلق در هوا ممکن است به وسیله یک کبریت مشتعل شود وتولید انفجار شدید گردد.به طور کلی باید ذرات معلق قابل احتراق در هوا را به عنوان یک ماده قابل انفجار وخطر ناک در نظر گرفت.
واین دلیل خوبی است برای اینکه بگوییم انفجار زمانی اتفاق می افتد که ذرات به صورت معلق در هوا پراکنده باشند .در مورد آرد چنین اتفاقی می افتد در حالیکه در مورد گندم این طور نیست.
سوالات از نمونه سوالات گروه شیمی استان آذربایجان انتخاب شده است
ادامه مطلب ...دانش آموزان برتر کلاسهای شیمی دبیرستان نمونه دولتی خوارزمی در سال تحصیلی 87-86
نام و نام خانوادگی | نمره شیمی | کلاس | وضعیت در سال تحصیلی 88-87 |
فرشید اسدی نژاد | ۱۹/۷۵ | اول | دوم ریاضی |
میثم سفاری لافتی | ۱۹/۷۵ | اول | دوم ریاضی |
داود صالحی | 19 | اول | دوم تجربی |
مجتبی میرزائی | 19 | اول | انتقال به آموزشگاه دیگر |
علی بهمنی | ۱۹/۷۵ | دوم ریاضی | سوم ریاضی |
محمد هانی توریانی | ۱۹/۵ | دوم تجربی | سوم تجربی |
محمد پرو | ۱۸/۷۵ | دوم تجربی | سوم تجربی |
مصطفی دریانورد درگهانی | ۱۸/۵ | دوم ریاضی | سوم ریاضی |
سعید صالحی نژاد کووئی | ۱۹/۷۵ | سوم تجربی | پیش تجربی |
سید ادریس شاه میرزائی | ۱۹/۵ | سوم ریاضی | پیش ریاضی |
حمید رضا عبدالهی فینی | ۱۹/۵ | سوم ریاضی | پیش ریاضی |
حمید درویشی | ۱۸/۵ | سوم ریاضی | پیش ریاضی |
عیسی اسلامی رمچاهی | ۱۹/۷۵ | پیش تجربی | دانشجوی دکترای دندانپزشکی بندرعباس |
داود اسلامی رمچاهی | ۱۹/۵ | پیش تجربی | دانشجوی دکترای داروسازی شیراز |
فواد زیوری | 18 | پیش ریاضی | دانشجوی ریاضی کاربردی هرمزگان |
ناصر قویدل | ۱۶/۷۵ | پیش ریاضی | دانشجوی ریاضی کاربردی هرمزگان |
14 نفر از دانش آموزان ممتاز کلاس سوم تجربی در آزمون دانشسرا پذیرفته شده و در نیمه سال از این آموزشگاه رفتند.